Description
AOP LANGUEDOC
Mes raisins mûrissent aux quatre vents, sur des collines qui dominent la mer et les Cévennes. Mes racines sont profondes dans ce terroir de villafranchien fait de galets roulés qui a vu la vigne s’y implanter il y a plus de mille ans par les chevaliers de l’ordre de Malte.
Mes arômes sont reconnaissables entre mille et sont le fait de ce terroir qui donne à mes fruits muris toute leur singularité.
Mes fragrances de fruits noirs et d’épices se mélangent aux notes de sous bois, et de truffes. Vous apprécierez toute la complexité de ce vin typique d’un Saint-Christol.
Température de service 17°C à 18°C.
TERROIR
Sol de galets roulés, de type villafranchien. Sol argilo calcaire à dominante acide.
Exposition Sud, Sud-Est.
Cépages
Syrah 80%, Grenache 20%
vignobles
Vignes de 35 ans, taillées en cordon bilatéral de royat. Un fil porteur et 4 fils releveurs afin de maximiser l’exposition au soleil.
METS ET
VINS
De toute évidence, à déguster sur des plats cuisinés.
Sur des fromages légèrement affinés.
A ouvrir une heure avant
