Description
AOC SAINT CHRISTOL
Le rosé du domaine Coste-Moynier est le fruit d’un savoureux assemblage des cépages endémiques, Cinsault et Grenache.
Durant plusieurs dizaines d’année, le domaine a su préserver ces cépages indispensables à l’élaboration des grands rosés clairs, aux arômes aériens et floraux.
TERROIR
Sol argilo calcaire. Terroir de Beaulieu.
Cépages
Cinsault 60% Grenache 40%
viNIFICATION
Les Cinsault et les Grenaches sont vendangés séparément et vinifiés séparément.
L’optimum de maturité est recherché. Les deux cépages sont assemblés au cours du mois de décembre selon un pourcentage qui varie.
METS ET
VINS
Salades, apéritifs, viandes cuisinées et tourtes sublimeront à merveille ce rosé élégant, très souvent référencé dans la restauration.
