Description
AOC SAINT CHRISTOL
Vous apprécierez sa robe or pâle aux reflets verts de ce Sauvignon blanc.
Le nez est très aérien, à la fois floral et légèrement miellé. Des arômes de cassis, de buis et d’agrumes se développent.
La bouche est à la fois fraiche et ample, dotée d’une bonne longueur.
Des notes légèrement épicées, viennent sublimer le tout, pour un vin blanc à la fois complexe et simple.
TERROIR
Sol de galets roulés, de type villafranchien. Sol argilo calcaire.
Cépages
100% Sauvignon Blanc
viNIFICATION
Les raisins sont vendangés à la main suivant leur potentiel phénolique et leur degrès de maturité.
Durant la vinification, tout est fait pour maintenir un maximum de fraicheur. Les températures de vinification sont maintenues autour des 20°C.
METS ET
VINS
A déguster en apéritif, avec une salade de chèvre ou sur un plat cuisiné. Son équilibre parfait entre douceur et fraîcheur confère à ce Sauvignon blanc toutes les qualités des grands vins blancs.
Lors d’un apéritif, avec des mets recherchés, il viendra idéalement sublimer le tout.
