Tradition

5,70


Ample, joli volume, rond et long, un vin plaisant.
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Description

AOP LANGUEDOC

Robe de couleur rouge prune assez soutenue avec une belle brillance. Les arômes de fruits noirs et confiturés sont bien présents, alliés aux notes d’épices.
Cet assemblage vous permet de retrouver toutes les caractéristiques et la complexité des vins issus de terroir de villafranchien, dont Saint-Christol est l’un des sols emblématiques.

TERROIR

Sol de galets roulés, de type villafranchien. Sol argilo calcaire.

Cépages

Syrah 30%, Grenache 40%, Carignan 30%

viNIFICATION

Les cépages sont vinifiés séparément et vendangés à leur optimum de maturité phénolique.
L’extraction se fait à l’aide de remontages et pigeages successifs mécaniquement.

Une longue macération sous le chapeau de marc fait suite à la fermentation alcoolique. Plusieurs soutirages sont réalisés au cours de l’année qui suit.

METS ET

VINS

Température de service, entre 16° et 18°C.

La cuvée Tradition du Domaine de la Coste-Moynier, se déguste avec des plats cuisinés, des plats en sauces ou bien des grillades. Des légumes à la plancha assaisonnés mettront également en valeur ce vin d’une grande typicité.